بهترین آب‌میوه برای شما کدام است؟
آب‌میوه منبعی طبیعی از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست، اما مصرف روزانه زیاد آن می‌تواند بیشتر مضر باشد تا مفید. به گفته متخصصان تغذیه، انتخاب نوع مناسب و رعایت اندازه مصرف، تعیین‌کننده سلامت بدن است.
آب‌میوه؛ نوشیدنی طبیعی اما فریبنده
گرچه آب‌میوه سرشار از ویتامین C، فولات و پتاسیم است، اما حذف فیبر هنگام آب‌گیری باعث می‌شود قند میوه سریع‌تر جذب شود. این روند می‌تواند همانند نوشابه باعث افزایش ناگهانی قند خون شود. پژوهش‌ها نشان می‌دهد محدود کردن مصرف آب‌میوه به ۱۵۰ میلی‌لیتر در روز برای حفظ سلامت دهان و پیشگیری از چاقی و دیابت ضروری است.
۷ راه ساده برای خرید میوه‌ی رسیده بدون دست زدن به آن؛ از آووکادو تا هلو
راب هابسون، متخصص تغذیه در گفت‌وگو با دیلی‌میل تأکید کرده است:
مشکل اصلی در مقدار مصرف است. نوشیدن یک لیوان کوچک همراه غذا می‌تواند بخشی از رژیم سالم باشد.
بهترین آب‌میوه‌ها کدام‌اند؟
۱. آب‌انار؛ قهرمان قلب و عروق
هابسون آب‌انار را بهترین گزینه در میان آب‌میوه‌های سالم می‌داند، زیرا مملو از پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود عملکرد دیواره رگ‌ها کمک می‌کند. پژوهش‌ها نشان داده‌اند نوشیدن آب‌انار همراه نان می‌تواند قند خون بعد از غذا را کاهش دهد.
البته او هشدار می‌دهد:
آب‌انار در صورت داشتن شکر افزوده، اثر محافظتی خود را از دست می‌دهد. بهتر است در کنار یک وعده متعادل مصرف شود.
۲. آب پرتقال؛ منبع کلاسیک ویتامین C
آب پرتقال یکی از شناخته‌شده‌ترین گزینه‌ها در میان آب‌میوه‌های سالم است. هر لیوان آن بیش از نیمی از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تأمین می‌کند.
بر اساس پژوهش‌ها، مصرف منظم مقادیر اندک آب پرتقال می‌تواند التهاب بدن را کاهش دهد و کیفیت رژیم غذایی را بالا ببرد. هابسون توصیه می‌کند برای حفظ ترکیبات گیاهی مفید، آب پرتقال تازه انتخاب شود و از انواع غلیظ‌شده که قند بیشتری دارند، پرهیز شود.
۳. آب گریپ‌فروت؛ مفید اما نیازمند دقت
آب گریپ‌فروت سرشار از پتاسیم و ترکیباتی مانند نارینگین است که خاصیت ضدالتهابی دارند و به سلامت قلب کمک می‌کنند. بااین‌حال، افرادی که داروهای خاصی مانند استاتین‌ها یا داروهای ضدافسردگی مصرف می‌کنند، باید با احتیاط از آن استفاده کنند.
هابسون توضیح داده:
ترکیبات گریپ‌فروت می‌توانند با متابولیسم برخی داروها در کبد تداخل ایجاد کنند؛ بنابراین بیماران باید پیش از مصرف مداوم، با پزشک مشورت کنند.
۴. آب کرنبری؛ پیشگیری از عفونت ادراری
آب کرنبری در درمان مستقیم عفونت ادراری مؤثر نیست، اما به گفته هابسون، می‌تواند از تکرار آن در برخی افراد جلوگیری کند. وجود ترکیبات پروآنتوسیانیدین (PAC) از چسبیدن باکتری‌ها به دیواره مجرای ادراری جلوگیری می‌کند. البته این اثر تنها در آب‌میوه‌های بدون شکر یا مکمل‌های استاندارد دیده می‌شود.
مطالعات دیگر نشان داده‌اند که آب کرنبری می‌تواند سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد و خطر بیماری‌های لثه و قلب را کاهش دهد.
۵. آب آناناس؛ میان‌رده‌ی مغذی
آب آناناس با طعم شیرین طبیعی، منبعی مناسب از ویتامین C، منگنز و آنزیم بروملین است که به هضم و کاهش التهاب کمک می‌کند. این ویژگی آن را برای افرادی با بیماری‌های التهابی مانند آرتریت یا فشار خون بالا مفید می‌سازد.
هابسون می‌گوید:
به‌دلیل قند طبیعی بالا، کنترل اندازه مصرف در این مورد بسیار مهم است. نوشیدن آن همراه غذاهای پروتئینی یا پرفیبر، جذب قند را کاهش می‌دهد.
۶. آب سیب؛ خوش‌طعم اما پرقند
آب سیب در مقایسه با دیگر آب‌میوه‌ها قند بیشتری دارد و از نظر ویتامین و آنتی‌اکسیدان ضعیف‌تر است. هرچند خود میوه سیب با دارا بودن فلاونوئیدها به کاهش کلسترول بد و سالم‌ماندن قلب کمک می‌کند، اما این اثر در آب سیب دیده نمی‌شود.
برخی مطالعات روی حیوانات نشان می‌دهد ترکیبات سیب می‌تواند از زوال عقل پیشگیری کند، اما این نتایج هنوز برای انسان قطعی نیست.
بدن چگونه آب‌میوه را جذب می‌کند؟
در زمان نوشیدن آب‌میوه، قند و مواد مغذی آن سریع‌تر از میوه کامل جذب می‌شود، زیرا فیبر حذف شده است. این موضوع باعث افزایش سریع قند خون می‌شود. در نتیجه، مصرف زیاد آب‌میوه می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، چراکه معمولاً بیش از میزان توصیه‌شده (۱۵۰ میلی‌لیتر) مصرف می‌شود.
چگونه آب‌میوه سالم انتخاب کنیم؟
هابسون می‌گوید:
بهترین انتخاب، آب‌میوه صددرصد طبیعی، بدون قند افزوده و ترجیحاً تازه است.
خواندن برچسب محصول اهمیت دارد. گزینه‌های بدون افزودنی و بدون غلظت، سلامت بیشتری دارند. تهیه آب پرتقال خانگی یا ترکیب آن با سبزیجاتی مانند چغندر نیز می‌تواند آنتی‌اکسیدان بیشتری با قند کمتر فراهم کند.
